Pravi izziv za prave ljubitelje pikantnega

Želja po spoznavanju svetovne kulinarike iz udobja svojega doma in številne kuharske oddaje so glavni razlogi, da se je pri nas začela pojavljati dokaj eksotična začimba, ki sicer izvira iz držav Južne Amerike – čili, ki je glavna sestavina pekoče omake, katera se lahko uporablja tako v slanih, kot slanih jedeh, ki jim – s pravilnim doziranjem – doda poseben »kick« in tako poskrbi za nepozaben obrok in navdušenje še tako zahtevnega gosta. Ker pa vsi zagotovo nismo ravno kuharski mojstri, ali pa nimamo vedno časa za pripravo, se lahko obrnemo na podjetje Čili Frik, si izberemo katerega od njihovih izdelkov in tako svojo jed dvignemo na popolnoma nov nivo. Njihova okusna sladko čili omaka, ali medeni izdelki pa so lahko tudi odlično darilo.

Izvor in značilnosti

Kot nam že samo ime pove, ta rastlina izvira iz Južne Amerike, v Evropo pa je prišla s Španci v času kolonizacije Amerike. Plodovi so zelene, rumene, ali rdeče barve, dolgi 2 do 3 centimetre. Vsi vemo, da je lahko izjemno pekoč. Malokdo pa ve, da vsebuje celo 5x več vitamina C, kot limona. Pomaga lahko pri vnetju sinusov, črevesja služi pa tudi kot naravni blažilec bolečin. Pomaga nam lahko celo pri izgubi odvečne teže, saj pospešuje presnovo, kurjenje maščob, nekatere njegove spojine pa lahko zavrejo nabiranje telesne maščobe, predvsem okrog pasu. Podoben učinek ima tudi sladko čili omaka, kljub dodanemu sladkorju. Vse to pa le ob pravilni in zmerni uporabi, saj tudi tukaj pretiravanje lahko naredi več škode, kakor koristi.

Stopnja pikantnosti

Pikantnost te rastline merimo s posebno mersko enoto – skovil. Po tem, kako zelo pekoča je katera vrsta jih delimo na 6 stopenj. Blago pikantna je tista, ki ne preseže 23.000 skovilov. Najbolj pekoče omake pa presežejo celo milijon skovilov. A pikantnost je subjektiven občutek. To pomeni, da je za posameznika lahko že najblažja vrsta izjemno huda, med tem, ko nekdo drug ne bo okusil ničesar. Da ublažimo ta občutek ne smemo nikakor uporabiti vode, saj ima nasprotni učinek. pri tej rastlini pride v poštev mleko, kakav, pomagamo pa si lahko celo s parmezanom.

Vsestranska uporaba

Iz teh malih plodov lahko naredimo izjemno veliko. Kot smo že omenili se izjemno dobro poda k slanim jedem, kot so enolončnice, mesne jedi, pekoče omake ali juhe. Okusna sladko čili omaka pa lahko še tako enostavno sladico spremeni v kraljico večerje. Uporabimo pa lahko tudi dimljene, pražene, sveže ali mlete plodove – vse je odvisno od tega, kakšen okus svoje jedi želimo doseči. Najpogosteje uporabljena vrsta je kajenska čili paprika, iz katere nastaja kajenski poper. Dobimo ga lahko tudi v kombinaciji z morsko soljo, ali kot dodatek raznim začimbnim mešanicam,

Sladko in hkrati pikantno – zakaj pa ne?

Vsak od nas je že zagotovo slišal za čokolado s čilijem in pri tem rahlo privzdignil obrv. Kombinacija teh dveh sestavin se na prvi pogled zdi milo rečeno nenavadna, a kaj kmalu lahko ugotovimo, da sploh ni tako slaba. Pekoče omake, pravilno dodane sladkim jedem poskrbijo za tisto nekaj več, kar marsikdo želi doseči, sploh če želi presenetiti svoje goste. Sladko čili omaka z dodanim sadjem, kot sta na primer mango, ali ananas, poskrbi za osvežujoč pookus v ustih, ki nas spremlja – če ne drugače pa vsaj v spominu – še kar nekaj časa. In  prav to je tisto, česar si želi vsak gostitelj – zadovoljen, sit in srečen gost.

Odlična ideja za darilo

Pekoče omake so lahko tudi čudovito darilo. V ličnem pakiranju pripravljena sladko čili omaka bo zagotovo navdušila tiste prave ljubitelje, za tiste, ki pa si želijo poleg tega poizkusiti še kaj novega, pa je na voljo celo kava s čilijem. Ta nas bo zjutraj zagotovo zbudila. V darilnih pakiranjih je na voljo več stopenj pikantnosti, – od najblažje, do najbolj pekoče omake – s tem pa se skoraj zagotovo izognemo zgrešenemu nakupu. Večina slovenskih podjetji ponuja tudi darilne sete z drugimi izdelki, kot je na primer med, ali kava, tako, da lahko za obdarjenca poiščemo res tisto, kar mu bo po našem mnenju najbolj ustrezalo. Cene takih paketov so zelo dostopne, saj se gibljejo med 20 in 50€, odvisne pa so predvsem od količine omak v setu.

Čili ni le pekoča, temveč tudi zelo zdrava rastlina, ki nam lahko pomaga v boju z odvečnimi kilogrami, vnetji, ali bolečinami, visoka vsebnost vitamina C pa pripomore veliko tudi v boju s prehladom. Pekoče omake našim jedem dodajo nekaj novega in s tem še tako vsakdanjo jed spremenijo v nekaj povsem novega. Sladko čili omaka z dodanim sadjem pa poskrbi, da sladice spominjamo še kar nekaj časa. Podjetje Čili Frik je slovensko podjetje, ki poleg teh omak ponuja tudi med, ter celo kavo s čilijem, zatorej se zagotovo najde nekaj za vsakogar, ki želi poskusiti nekaj novega, zdravega in izjemno okusnega. Lično pripravljeni darilni seti pa nas rešijo zagate z nakupom pravega darila pred posebnimi priložnostmi. Preverite njihovo spletno stran, se prepričajte in izberite nekaj pekočega zase.